Riisi on Oryza sativa (aasialainen riisi) tai Oryza glaberrima (afrikkalainen riisi) -kasvilajin siemen. Viljakasvina se on laajimmin kulutettu peruselintarvike suurelle osalle maailman ihmispopulaatiosta. Alla on lisätietoja eri lajikkeista alkuperän mukaan.